Funciones y responsabilidades del supervisor de cocina:

- Debe poder delegar tareas al personal de la cocina para garantizar que las comidas se preparen de manera oportuna. Además, debe estar familiarizado con las normas de saneamiento. Tiene la capacidad de entrenar, desarrollar y crear una cultura para el éxito.

Requisitos del puesto y áreas de responsabilidad:

- Responsabilidad general de las operaciones diarias de la cocina.
- Servir de enlace con las empresas contratadas para los pedidos de alimentos.
- Entrevistar y contratar nuevo personal de cocina.
- Mantener/elevar los márgenes de beneficio de los alimentos.
- Controlar el coste laboral de BOH.
- Seguimiento y control de los niveles de stock.
- Asegurar que se sigan los procedimientos correctos de rotación de existencias.
- Implementación de procedimientos de seguridad y salud en la cocina.
- Auditorías de precios mensuales utilizando sus facturas.
- Realización de inventario semanal, quincenal o mensual.
- Completar el sistema empresarial para organizar las finanzas de los restaurantes.
- Completar el informe de registro de compras.
- Realización de hoja de inventario, mantenimiento del análisis de costos del menú, actualización de precios trimestralmente.
- Creación del cronograma de cocina utilizando proyecciones de ventas pronosticadas.
- Mantener la calidad de los alimentos y los estándares de presentación de los platos.

Calificaciones:

Solicite aquí o envíe su currículum a: rosevilleblueoaks.ca@thegreatgreek.com

Sobre el gran griego:
The Great Greek fue fundado por dos restauranteros de tercera generación con más de 30 años en el negocio de la comida y la hospitalidad. Como cualquiera que ame la buena comida, sus recuerdos favoritos de la infancia fueron aquellos que pasó con familiares y amigos, reunidos alrededor de una mesa para una comida preparada con cuidado y amor. Esa tradición se mantiene hoy con las mismas recetas transmitidas generación tras generación y preparadas con el espíritu de la auténtica hospitalidad mediterránea donde todos son bienvenidos. Como miembro de The Great Greek Family, disfrutará de un ambiente de trabajo divertido y acelerado en una de las franquicias de más rápido crecimiento en los Estados Unidos.